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Le Taboulé végétal

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pour

4-6

pers.

préparation

20

min

Préparez le mélange habituel pour un taboulé.

Couper en petits cubes :

6 tomates,

1 poivron rouge,

1 concombre.

Ajouter :

1 oignon émincé,

2 poignées de raisins secs,

Un bouquet de persil,

Les feuilles d’un bouquet de menthe hâchée finement,

Sel, poivre, jus de citron, huile d’olive.

Puis à la place de la semoule, râpez ou mixez un chou fleur cru entier, ajoutez-le au mélange ci-dessus.

Voir les autres recettes paysannes

Photo non contractuelle

I N G R É D I E N T S

  • Couper en petits cubes :

    6 tomates,

    1 poivron rouge,

    1 concombre.

    Ajouter :

    1 oignon émincé,

    2 poignées de raisins secs,

    Un bouquet de persil,

    Les feuilles d’un bouquet de menthe hâchée finement,

    Sel, poivre, jus de citron, huile d’olive.