Le Journal d’Accueil Paysan Occitanie #28
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Édito : nouveau président AP Occitanie.
Le printemps naissant d’Accueil Paysan Occitanie Pyrénées-Méditerranée
Notre nouvelle fédération régionale a vu le jour mardi 21 mars dans la Haute-Garonne, à la ferme bio “En Gaillac” où Catherine de Mazamet nous a accueillis.
Quatorze représentants de nos associations départementales étaient présents, heureux de se retrouver après les bons moments partagés lors des rencontres nationales de Rennes-le-Château.
Comment faire vivre cette grande fédération régionale ?
D’abord par un fonctionnement collégial et un partage de la responsabilité juridique : Accueil Paysan Occitanie Pyrénées-Méditerranée s’est dotée d’un conseil d’administration de vingt-trois membres : vingt et un adhérents de treize associations départementales, et deux membres des Amis d’Accueil Paysan. Ils ont élu deux coprésidentes : Nathalie Bohin (09) et Christiane Saramon (32). Richard Le Masson (11) est trésorier.
L’action collective a déjà débuté et a donné naissance, grâce à notre salarié, « expert com » au premier flyer de la grande région. Il a été distribué par cartons aux représentants des départements. La tenue d’un stand (AP 32) au Salon Vivre Nature à Toulouse, du 31 mars au 2 avril, a permis une large distribution à un public réceptif aux valeurs que nous portons.
Cette année, Accueil Paysan fête ses 30 ans. L’occasion d’organiser des manifestations dans nos départements, et de nous retrouver à l’automne aux journées nationales avec des propositions innovantes pour faire vivre notre réseau.
Bonne saison à tous !
Christiane SARAMON (Coprésidente, adhérente AP 32)
Nathalie BOHIN (Coprésidente, adhérente AP 09)
Notes pour un paysage
Un paysage, c’est ce qui nous touche au plus profond. Ça peut nous rendre malade, nous mettre en déprime — il n’y a qu’à traverser la Beauce ou la Brie pour s’en rendre compte —, mais ça peut aussi nous soigner, nous apaiser, nous mettre dans des dispositions d’esprit particulières, nous aiguiser la mémoire, nous donner à percevoir dans toute son intensité la beauté de ce monde.
Un paysage, c’est ce qui est sous notre nez dès que nous ouvrons la porte. Pour nous qui sommes de la ruralité, c’est notre plus proche voisin, un peu notre alter ego. Nous le côtoyons au quotidien et nous entretenons avec lui des relations charnelles, violentes ou tendres selon la saison.
Un paysage, par nos pieds qui l’arpentent, nous fait soupçonner sa force souterraine. Par nos mains qui en fouillent l’humus, nous en connaissons le caractère. Par nos yeux qui ne cessent de l’observer, nous avons appris son langage et pouvons déceler les signes de son humeur.
Un paysage, c’est aussi un témoin privilégié de notre travail et du fil de nos années. Il entre dans nos joies comme dans nos peines. Il est l’hôte de nos silences comme de nos paroles. Il entend nos chants. Il nous voit vieillir.
Nous partageons tant de choses ensemble. Les aubes et les crépuscules. La tempête et le gel. La soif et la faim. Le désir d’ombre ou de lumière. Et nous savons tous que c’est le seul endroit où nous pourrons nous reposer quand nos cendres, dans un coin choisi, y seront dispersées.
Michel GORSSE.
La Cavale, MANTET (66)
30 ANS D’ACCUEIL PAYSAN : ÇA BOUGE DANS LES DÉPARTEMENTS
ACCUEIL PAYSAN AVEYRON :
1 manifestation, 2 événements ! La Rando Paysanne d’Accueil Paysan Aveyron pour les 30 ans du réseau et les 10 ans de la boutique de producteurs de Nuces !
Accueil Paysan Aveyron est bien présent de l’Aubrac au Larzac, du Lévézou au villefranchois en passant par le vallon de Marcillac dans la diversité de l’architecture et des traditions locales. C’est dans ces fermes-là qu’authenticité et rythme des saisons ne sont pas que des images, que le bien-être et » vivre mieux » sont visibles. Et si c’était là que la sagesse paysanne était encore sauvegardée et partagée !
Idéal pour découvrir un autre monde rural : solidaire et respectueux de l’environnement et des consommateurs par la pratique de l’agriculture paysanne et souvent biologique. Les échanges humains ne sont pas en reste dans les différents types d’hébergement proposés par les adhérents : chambres, camping, gîtes, logements atypiques/insolites, tables et produits paysans.Pour des vacances autrement riches… en découvertes.
Regroupés dans une association nationale, les adhérents d’Accueil Paysan partagent avec leurs vacanciers la sensibilisation au respect de l’environnement et du consommateur, par la pratique de l’agriculture paysanne et le plus souvent biologique.
RANDO PAYSANNE – Samedi 13 Mai 2017
Pour fêter les 30 ans de cette association, Accueil Paysan Aveyron organise une rando paysanne pour faire connaitre « Accueil paysan » à l’occasion de nos 30 ans, en partenariat avec le magasin de producteurs, qui lui, fête ses 10 ans : « Le Panier Paysan » de Nuces.
AU PROGRAMME :
Le samedi 13 mai, depuis la place de la poste, à NUCES (à 10min de Rodez),
2 circuits seront proposés :
-À 10h, 7 Km pour une durée de 2h,
-À 14 H 30, 11 Km pour une durée de 3 H.
Il sera possible de se restaurer, avant ou après la rando. Repas préparé par les producteurs du Panier Paysan … et en musique s’il vous plait !!!
Pour une bonne organisation, les inscriptions sont souhaitées au 05 65 63 11 40
Une participation de 3 € sera demandée pour la rando, et donnera droit à une tombola.
Manifestation pour les 10 ans de la boutique de producteurs et des 30 d’Accueil Paysan
Retrouvez le dossier de presse réalisé à l’occasion de cette manifestation : https://goo.gl/LNWhPY
Le Panier Paysan » de Nuces. : http://panierpaysan12.wixsite.com/panier-paysan-nuces
Rando de deux heures en partenariat avec les clubs de du secteur, plus un stand Accueil Paysan. Info :
ACCUEIL PAYSAN GERS
Projet de rapprochement (ADEAR, voir avec FNAP anciens adhérents) avec le département Hautes-Pyrénées, où il n’y a plus d’association départementale. Possibilité de faire adhérer les futures structures du 65, dans un premier temps à AP 32, jusqu’à ce qu’AP 65 soit redynamisée…
ACCUEIL PAYSAN TARN
Le 2 septembre prochain dans la structure « Domaine Puy Saint James » – CASTRES
Au programme (susceptible d’évoluer) :
– Présentation de l’association
– Stand Accueil Paysan et produits locaux,
– Théâtre : la pièce «Graines de passions» Auteur : Blandine Bouisset,
– Apéritif de bienvenue : animé par l’orgue de Barbarie de Sylviane Blanquart et la chorale «Modus Vivendi»,
– Repas paysan,
– Concert festif et dansant pour clôturer la soirée.
ACCUEIL PAYSAN AUDE ET P.O. :
Pas de manifestation particulière pour les 30 ans, mais, une rencontre en septembre à la Ventaillole, avec les Amis d’Accueil Paysan et les adhérents.
ACCUEIL PAYSAN GARD et ACCUEIL PAYSAN LOZÈRE :
Novembre 2017 : Dans le cadre du festival de la randonnée, organisation d’une randonnée autour du thème de la laine accompagnée d’un repas paysan avec conteur.
Projet de mise en place d’une soirée cinéma débat avec la projection d’un film sur le thème de la ruralité (partenariat avec Cinéco, association de cinéma itinérant en Cévennes).
LES FORMATIONS AVEC ACCUEIL PAYSAN : TÉMOIGNAGE d’un stagiaire satisfait.
Ave
c mon mari, nous sommes installés à Vignevieille dans les Corbières. Nous produisons des pommes, des légumes et des graines et nous élevons des chevaux frisons croisés castillonais en agriculture biologique.
J’ai découvert Accueil Paysan il y a environ quatre ans en participant à une formation sur le thème de la réparation et cuir ainsi qu’ à celle intitulée “créer son site Internet” et d’autres encore.
Pour chaque formation réalisée grâce à Accueil Paysan, j’ai pu retirer quelque chose d’utile à mon exploitation agricole, que ce soit dans le domaine commercial, développement personnel ou création d’activités complémentaires. Suite aux formations cuir, j’ai pu créer des modèles de matériels équestres adaptés à mes pratiques d’élevage. Je compte mettre en vente ce matériel équestre. J’ai également pu construire un site Internet très utile pour faire connaître mon élevage de chevaux et améliorer mes démarches commerciales en comprenant le fonctionnement des réseaux sociaux.
Les rencontres avec d’autres agriculteurs permettent aussi de créer du lien interprofessionnel, de la solidarité, des échanges de pratiques, etc. La bonne ambiance facilite l’échange dans la confiance et des retours d’expériences permettent d’avancer plus efficacement dans nos pratiques et ainsi mieux répondre à nos besoins. La pertinence et la disponibilité des formateurs apportent des réponses concrètes à des problématiques. J’insiste aussi sur la disponibilité des formateurs, car même après la formation, ils sont là, prêts à répondre.
De toute évidence, pour ma part, suivre des formations ciblées en préparant mes attentes, mes besoins, mes questions en amont, m’ont permis d’acquérir rapidement et efficacement des compétences et de m’ouvrir dans des domaines qui me paraissaient compliqués.
Aussi je remercie Armand et Marie d’Accueil Paysan, car sans eux, cela m’aurait été difficile d’avancer.
Dominique EUGSTER.
Amis d’Accueil Paysan.
Et si nous complétions aussi la partie “produit” du site Internet Accueil Paysan ?
La majorité des adhérents sont là pour promouvoir leur activité d’accueil touristique. Leur fiche sur Internet est complétée dans ce sens. Or, Accueil Paysan, c’est aussi les “produits paysans”. Nombre d’entre eux proposent aussi des produits à la vente ; ces derniers sont disponibles sur les marchés, dans des boutiques sur la ferme, ou en vente directe par livraison.
Sur le site Internet national, tous les adhérents ayant une production agricole ne l’indiquent par sur le site, ou alors bien souvent, les caractéristiques des produits sont très succinctes. Il est temps de remédier à cela. Nous vous invitons à retourner sur Internet, sur votre page personnelle afin de compléter vos encarts et que le site Internet devienne vraiment une vitrine de vos productions agricoles.
Travailler en partenariat : INPACT
INPACT OCCITANIE PYRÉNÉES-MÉDITERRANÉE
Que veut dire INPACT ?
Initiatives pour des Agricultures Citoyennes et Territoriales.
Qu’est-ce qu’INPACT ?
Un réseau qui réunit les compétences de plusieurs associations territoriales qui accompagnent l’émergence, le maintien, l’épanouissement et la défense d’une agriculture citoyenne et alternative.
Quelles associations composent INPACT ?
La FR CIVAM, Accueil Paysan, les Adear Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées, Terre de Liens LR et MP, Les Marchés Paysans, les Boutiques Paysannes, Solidarités Paysans, Terres Vivantes 34 et 66, Nature et Progrès et bientôt le MRJC régional et le réseau Semences Paysannes.
Pourquoi INPACT ?
– Parce qu’ensemble, nous sommes plus forts pour agir pour le respect du vivant, défendre et promouvoir une alimentation de qualité et de proximité accessible à tous, favoriser une agriculture socialement innovante et créatrice d’emplois.
– Parce qu’ensemble, nous sommes plus créatifs. En témoigne le remarquable document auquel ont collaboré nos têtes de réseau au niveau national : « S’installer, et après ? Réflexions paysannes pour durer ». Ce livret est destiné à nos nouveaux installé.e.s pour les aider à pérenniser leurs fermes.
– Parce qu’ensemble, nous sommes plus solidaires. Cette entraide nous a permis de conforter un poste régional pour coordonner et animer l’association Solidarité Paysans qui avait des difficultés à obtenir des financements de la Région. Nous soutenons également activement le réseau des boutiques paysannes en proie à des difficultés de compréhension de techniciens régionaux par rapport à la marque Sud de France.
– Parce qu’ensemble, nous sommes plus réactifs. Les deux énormes métropoles que sont Toulouse et Montpellier sont actuellement en recherche de solutions concernant l’alimentation présente et future de leurs populations en croissance continue. Elles s’adressent à des réseaux regroupés et forces de propositions tels que le nôtre ; les seules chambres d’agriculture ne leur semblent pas réunir toutes les solutions satisfaisantes.
– Parce qu’ensemble, nous portons le projet global pour une agroécologie paysanne. Porteurs de modernité, les réseaux membres d’INPACT mettent en œuvre des alternatives qui invitent à une réorientation fondamentale du développement agricole et rural. En effet, une agriculture innovante se développe déjà sur le terrain à partir des pratiques d’agricultures biologique, paysanne, économe et autonome.
Nous nous sommes donc réunis récemment à Carcassonne pour constituer ensemble l’association régionale INPACT Occitanie Pyrénées-Méditerranée. Le réseau Accueil Paysan y occupe pleinement sa place pour promouvoir une autre offre d’accueil à la ferme qui privilégie plus l’humain et la qualité des échanges. Et ce, dans une démarche de transmission de nos savoirs de notre culture paysanne et dans une démarche d’éducation populaire.
Richard Le Masson.
Trésorier Accueil Paysan Occitanie P.M.
ADEAR : QUI SOMMES-NOUS ?
Des associations de paysans
Les ADEAR sont les associations pour le développement de l’emploi agricole et rural, membres de la FADEAR.
Une ADEAR c’est une association qui regroupe des paysannes et des paysans, pour majorité membres de la Confédération Paysanne, et d’autres acteurs du monde rural, réunis par l’envie de partager leur expérience et leurs savoir-faire pour maintenir et installer de nombreux paysans et faire vivre les valeurs de l’agriculture paysanne.
Des organismes de formation
Les Adear accompagnent les paysans qui veulent améliorer leurs pratiques, développer l’autonomie de leur ferme, la qualité de leurs produits ou diversifier leur activité, que ce soit par des conseils et/ou des formations de format court adaptées au rythme de travail des agriculteurs. Agréés organismes de formation, elles peuvent bénéficier des fonds Vivéa, permettant de prendre en charge les frais de la formation et un service de remplacement.
Accompagner l’installation autrement
Les méthodes utilisées par les Adear considèrent les projets d’installation dans leur globalité, incluant le projet personnel et professionnel. De ce fait, elles prennent en compte la possibilité d’une installation progressive permettant de faire avancer son projet sans radicalement changer de vie du jour au lendemain.
Nous proposons aussi des accompagnements collectifs, car nous pensons que le partage d’expérience est l’une des meilleures façons pour avancer.
Les paysans adhérents de nos associations et leurs animateurs accompagnent les futurs paysans avant leur installation et leur apportent un suivi pendant les premières années de leur installation.
Contact : www.jeminstallepaysan.org
ADEAR Languedoc-Roussillon-
Andréa Franc – 04 67 06 23 67
Mas de Saporta –
Maison des Agriculteurs Bât. B
34 875 Lattes
Email : adearlr (at) yahoo.fr
ARDEAR Midi Pyrénées
Anne Laure Bouillet 06.71.89.07.27
274 rue Gustave Jay, 82 000 Montauban
Email : ardear.mp (at) gmail.com
LES ANNONCES
RECHERCHE ASSOCIÉ.E.S MARAÎCHAGE
Aspirante arboricultrice, je souhaite m’installer en reprenant une ferme en agriculture biologique à Montolieu dans l’Aude. Il s’agit de l’exploitation de mes parents, sur laquelle je travaille depuis 2015. Nous y produisons des pommes (2,5 ha de verger), des légumes (1,5 ha de maraîchage), ainsi que toutes sortes de produits transformés destinés à valoriser les surplus (pâté de légumes, jus de pomme, etc.). Nous vendons presque tout en vente directe : marchés à la ferme et en ville. Mes parents souhaitent arrêter, et j’aimerais reprendre l’activité, en association avec une ou plusieurs personnes.
Il me semble qu’une association agricole a plus de chances de fonctionner dans la durée si les responsabilités sont clairement définies et réparties. Dans le cadre d’une telle association, je propose de prendre la responsabilité de la partie arboriculture sur la ferme. Une ou plusieurs personnes pourraient s’occuper du maraîchage, ainsi qu’éventuellement des transformations. Nous pourrions par ailleurs nous répartir la charge de travail concernant l’administratif, la compta, etc., ainsi que les temps de ventes et/ou de livraisons.
Ce projet n’a rien de définitif, et toutes les discussions sur des pistes d’évolution du lieu et de l’activité sont les bienvenues.
L’ensemble de l’activité actuelle représente une charge de travail importante. Il me semble qu’une personne ayant déjà un minimum d’expérience en maraîchage serait mieux à même d’envisager ce projet de reprise.
Les modalités de transmission du foncier ont déjà été envisagées sous différents angles et nous avons plusieurs idées à proposer. La location sur une durée indéterminée est également possible.
Toutes les infos ci-dessus ne sont bien sûr que des pistes de réflexion à poursuivre ensemble dans le cadre d’un projet commun. Avis aux discussions !
Nous avons mis en ligne un petit site Internet qui présente la ferme, les différentes activités ainsi que les produits, tout en explications et en photos. Les intéressés pourront y faire un tour : https://lesaresverts.fr/.
N’hésitez pas à me contacter,
Léonor Bonnin
06 52 81 24 02
04 68 24 80 93
lesaresverts (at) gmail.com
Un appui à la Com’
– Vous rencontrez des difficultés pour utiliser l’intranet du site www.accueil-paysan.com ?
– Vous avez besoin d’aide pour valoriser votre structure d’accueil à l’écrit (fiche Internet, dépliant…) ?
– Vous souhaitez de l’aide dans la réalisation de vos supports de communication ?
Contactez le bureau d’Accueil Paysan Occitanie PM,
Armandb
Les formations en Occitanie PM
Dans le prochain bulletin prévu cet été, vous retrouverez le programme des formations en agritourisme sur le territoire d’Occitanie.
Si vous avez des besoins spécifiques, merci de nous contacter au bureau : 04 68 31 01 14
Classement de Meublés de tourisme
Accueil Paysan est actuellement en cours de renouvellement pour accréditer les gîtes en demande du classement de meublés de tourisme d’Atout France.
Petit rappel sur l’intérêt de ce classement :
– Une meilleure visibilité sur les différents supports de communication des Office de Tourisme,
– Une fiscalité plus avantageuse (pour les loueurs non professionnels, abattement de 71%).
Le classement est attribué pour une durée de 5 ans.
Nous rappelons que le classement est une démarche volontaire, donc non obligatoire !
N’hésitez pas à nous contacter si vous êtes intéressés :
04 68 31 01 14
La recette : Bière de pissenlits
par la confrérie des gousteurs des produits du pissenlit.
Ingrédients :
– 2,5 Kg de fleurs de pissenlits,
– 1,250 Kg de sucre,
– 25 g de levure de bière,
– 10 litres d’eau.
Cueillir les fleurs fraîches, bien épanouies, de pissenlits dans les lieux abrités des pollutions. Les laver soigneusement et laisser égoutter. Mettre les fleurs dans un baquet et verser dessus l’eau bouillante. Faire tremper pendant trois jours, en ‘’brassant’’ deux fois par jour, c’est‐à‐dire en remuant longuement. Couvrir le baquet.
Après 3 jours, filtrer le jus dans une grande bassine et faire chauffer. Ajouter le sucre. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit fondu, sans faire bouillir. Laisser refroidir. Lorsque le mélange est tiède, ajouter la levure délayée dans un peu d’eau. Verser dans un petit fût et laisser fermenter pendant 15 jours.
Lorsque la fermentation est terminée, soutirer la bière de pissenlit et mettre en bouteilles. Laisser les bouteilles ouvertes jusqu’à ce que la fermentation soit complètement terminée. Boucher alors et museler les goulots.
Extrait de la lettre d’Accueil Paysan Centre-Val de Loire. Retrouvez leur lettre sur ce lien : https://goo.gl/D8ECJm
La Région
– Les chiffres clés du tourisme : https://goo.gl/JfG8tL
– Aide à l’investissement de la Région pour les projets agritouristique.
Attention !
Nous sommes devenus la région Occitanie PM, mais pour le Plan de Développement Rural (PDR), les demandes d’aides aux investissements (mesure 6.4.1 – agritoutourisme), nous restons pour le moment et certainement jusqu’en 2020, avec les Ex-régions ! Les aides sont différentes entre Ex-Midi-Pyrénées et Ex-Languedoc-Roussillon.
Plus d’info sur le site :
www.europe-en-occitanie.eu